ساخت سردخانه پرتقال ساری
کشت پرتقال در کشور ما در نواحی مختلفی صورت می گیرد، از شمال کشور گرفته تا جنوب آن. البته گونه های پرتقال کشت شده در شمال و جنوب کشور با یکدیگر متفاوت است. بر این اساس حداکثر زمان نگهداری از آن ها نیز متفاوت خواهد بود. اما بیشترین کشت پرتقال در استان مازندران اتفاق می افتد. بنابراین وجود سردخانه پرتقال و مرکبات در این استان ضرورت دارد.
انبار کردن و نگهداری مرکبات مختلف اعم از پرتقال، لیمو ترش و شیرین، نارنج، نارنگی و گریپ فروت در سردخانه نیازمند انجام عملیاتی پس از برداشت آن ها است. یکی از این اعمال، سرد کردن مقدماتی پس از برداشت است. برای نگهداری تمامی مرکبات در سردخانه باید از سلامت کامل آن ها اطمینان حاصل کرد. مهم ترین عامل تعیین کننده ی کیفیت پرتقال و سایر مرکبات در زمان برداشت آن ها، میزان رسیدگی آن ها است.
کیفیت پرتقال سردخانه ای
توجه داشته باشید که کیفیت خوراکی پرتقال و گریپ فروت پس از برداشت، تغییر نخواهد کرد. به این علت که مرکبات نشاسته ندارند، پس از برداشت، ترکیب و شیرینی آن ها تغییر نمی کند. مرکباتی که قصد ذخیره سازی آن ها را دارید، باید از کیفیت مناسب و قابل قبولی برخوردار باشند. یعنی توجه به ظاهر پوست آن ها، سفتی، ضخامت، بافت قسمت گوشتی و آبدار بودن مرکبات برای تعیین کیفیت آن ها ضروری است.
محصول از لحظه ی چیدن تا رسیدن به دست مصرف کنندگان به طور مداوم در حال تغییر است. بهتر است مرکبات را پس از برداشت و شست و شو با مواد گندزدا، در جعبه هایی قرار دهید که برای حمل و نقل آماده باشند. با رسیدن محصولات به سردخانه ها باید آن ها را در سالن های پیش سرمایش و به کمک جریان هوای سرد یا آب سرد، خنک کنید. چون میوه بعد از شست و شو مرطوب است، مقدار کمی از ماده ی آنتی سپتیک در آب مخصوص سرد کردن آن اضافه می کنند تا مانع از رشد میکروارگانیسم ها در بسته بندی آن ها شود.
بهترین شرایط نگهداری
اقلیم کاشت و آبیاری از عواملی است که روی دوره نگهداری پرتقال تاثیر می گذارد. بهترین درجه حرارت برای نگهداری پرتقال کشت شده در شمال کشور بین 1 تا 5 درجه سانتیگراد و پرتقال جنوب کشور بین 2 تا 6 درجه سانتیگراد است. رطوبت نسبی مناسب برای نگهداری تمامی گونه های پرتقال بین 85 تا 95 درصد است. در شرایط ایده آل، حداکثر مدت زمان نگهداری پرتقال بین 3 تا 4 ماه است، چرا که این میوه به زودی رطوبت خود را از دست می دهد.
برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با مجموعه برادران حامی دوست در ارتباط باشید. ما با ارائه مشاوره پیش از ساخت، شما را در انتخاب بهترین محصولات و تجهیزات کمک می کنیم. همچنین می توانید با خرید از ما، از خدمات پس از فروش استثنایی نیز بهره مند شوید. کافیست با ما در تماس باشید.