برای ساخت سردخانه نکات بسیار زیادی اهمیت دارد و یکی از نکات بسیار مهم و مورد توجه استفاده از کمپرسور مناسب و انتخاب گاز آن است که به دو صورت گاز فریونی و گاز آمونیاکی است. در این مقاله قصد داریم سردخانه آمونیاکی را مورد بررسی قرار دهیم. برای آشنایی با این مدل سردخانه و نحوه کار آن در ادامه مطلب همراه ما باشید.
معرفی سردخانه آمونیاکی
سردخانههای آمونیاکی برای نگهداری انواع مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند. در واقع استفاده گاز آمونیاک در صنعت تبرید و ساخت دستگاه های تبریدی به اواخر دهه نوزدهم میلادی برمیگردد. اولین یخچال های آمونیاکی برپایۀ سیکل تبرید ساخته شدند. در این سیکل سیال مبرد نقش بسیار مهمی دارد. به این صورت که این سیال مبرد است که گرما را از محیط سردتر به محیط گرمتر منتقل می کند.
سیال مبرد آمونیاک در سردخانه آمونیاکی به چه معنا می باشد؟
آمونیاک یک ترکیب شیمیایی است که در دمای محیط به حالت گاز است و دارای دمای جوش 34- درجه سانتی گراد می باشد. جالب است که بدانید از دلایل مهم استفاده از آمونیاک در طراحی سردخانه ها همین دمای جوش پایین است.
از مزیت های آمونیاک این است که می تواند دمای محیط سردخانه را تا چندین درجه زیر صفر کاهش دهد. از از دیگر مزیت های آمونیاک در سیستم های تبریدی ظرفیت سرمایشی بالای آن می باشد. این مزیت ها از دلایل مهم و اصلی برای مدیران سردخانه های بزرگ صنعتی است که از آمونیاک برای سردخانه ها استفاده کنند.
تجهیزات سردخانه آمونیاکی
برای آشنایی با سردخانه های آمونیاکی لازم است که با تجهیزات سردخانه آمونیاکی آشنا شوید که شامل قطعات: کمپرسور، کندانسور، سپراتور، مخزن رسیور، اواپراتور، کول آیس بانک، پمپ آمونیاک و مخزن روغن گیر می باشد که در ادامه به بررسی هر کدام از این قطعات می پردازیم.
کمپرسور آمونیاکی
کمپرسور در سیکل تبرید تراکمی، گاز سرد شده از فشار پایین سیکل تا فشار بالای سیکل را متراکم می کند. در سیستم های آمونیاکی کمپرسور از سپراتور مکش می کند و وظیفه ثابت نگه داشتن فشار سپراتور، با توجه به دمای کاری مورد نیاز را دارد. کمپرسور ها در سیکل آمونیاکی دارای دو نوع آمونیاکی سیلندر پیستونی و اسکرو است.
کندانسور در سردخانه آمونیاکی
کندانسور در سردخانه آمونیاکی وظیفه تقطیر گاز خروجی از کمپرسور، از طریق انتقال حرارت با محیط است. کندانسور های سیکل تبرید در سه نوع هوایی ، آبی و تبخیری دسته بندی شده است. در سیکل تبرید آمونیاکی از نوع تبخیری و کندانسور تبخیری ترکیب یک کندانسور آبی و برج خنک کن است. یک کندانسور تبخیری از کویل لوله، طشتک آب، فن، پمپ آب، نازل پاشش آب، قطره گیر و هیتر تشکیل شده است.
سپراتور
سپراتور یا جداکننده بخار و مایع در سردخانه آمونیاکی استفاده می شود که وظیفه جدا کردن فاز بخار از مایع ها، ایجاد تناسب فشار در مدار خود، ایجاد توان موتوری از طریق پمپاژ مایع به اواپراتور و برگشت مبرد دوفازی خروجی از اواپراتور به سپراتور را برعهده دارد.
مخزن رسیور
وظیفه مخزن، نگهداری مایع آمونیاک، دریافت و نگهداری مایع تقطیر شده از کندانسور و نیز نگهداری مبرد برای تغذیه سپراتور است.
اواپراتور
وظیفه این قطعه در سردخانه آمونیاکی، جذب حرارت از محیطی است که باید سرد شود که این امر با تبخیر مبرد در اواپراتور انجام می شود. اواپراتور دارای انواع مختلفی است همچون: ایر کولر که در سردخانه های زیر صفر و بالای صفر و تونل های انجماد استفاده می شود.
کویل آیس بانک
کول آیس بانک در سیستم های تبریدی انرژی دمایی آب، یخ صفر درجه سانتیگراد را تهیه و ذخیره می کند و از طریق گرمای نهان تشکیل این انرژی سرمایی را ۸۰ برابر بیشتر از آبسرد هم وزن خود خنک می کند.
پمپ آمونیاک
این قطعه در سردخانه آمونیاکی وظیفه، پمپاژ مایع به اواپراتورها و جبران افت هد مایع در مسیر لوله کشی بین سپراتور و اواپراتور را دارد.
مخزن روغن گیر
لازم است که بدانید آمونیاک با روغن قابل آمیخته شدن با هم نمی باشد و نیز تغذیه اواپراتورها، سیلابی می باشد برای جلوگیری از ورود روغن به اواپراتور، باید روغن را از مبرد جدا کرد. به همین دلیل در سردخانه آمونیاکی زیر سپراتورها مخزنی نصب می شود که این وظیفه را انجام دهد که به آن مخزن روغن گیر گویند.
مزیت های سردخانه آمونیاکی
- دارای بالاترین اثر تبرید بین مبردها
- تشخیص نشتی آسان به دلیل بوی شدید آمونیاک
- سازگار با محیط زیست
- هزینه پایین تولید آمونیاک
- هزینه عملیاتی پایین برای سردخانههای بزرگ
- ضریب عملکرد بالاتر سیکل
- انتقال حرارت بالاتر آمونیاک
- نیاز به لوله با قطر کمتر
- عدم امتزاج آمونیاک با روغن
نتیجه گیری
سردخانه آمونیاکی جز دسته سردخانه های صنعتی محسوب می شود که ظرفیت سرمایشی بالایی دارند و در اندازه های بزرگتری طراحی و ساخته می شوند. آمونیاک نقطه جوش پایینی دارد و همچنین دارای ضریب انتقال حرارت بالایی است. به همین خاطر به عنوان یک سیال مبرد عملکرد بسیار خوبی دارد.برای کسب اطلاعات بیشتر در حوزه ساخت و ایجاد سردخانه های آمونیاکی با گروه برادران حامی دوست در تماس باشید.