یخساز صنعتی چیست و چه کاربردی در صنایع دارد؟
به دستگاهی که بر اساس میزان نیاز در صنایع غذایی مختلف مانند سردخانه یخ تولید می کند، یخساز می گویند. یخسازها بر اساس شکل یخی که تولید می کنند، در چند نوع به بازار عرضه می شوند. بنا به نیاز می توان از نوع پولکی، قالبی، پودری و حبه ای آن ها استفاده نمود.
این دستگاه ها قادر به تولید مقدار متفاوتی یخ در بازه ی زمانی 12 و 24 ساعته هستند که با توجه به نیاز مشتری ظرفیت آن ها انتخاب می شود. بنابراین مشتریان باید میزان یخ مورد نیاز در کسب و کار خود را بسنجند و سپس دستگاهی با ظرفیت مناسب انتخاب کنند.
هر دستگاه یخسازی برای طی کردن سیکل تبرید و تولید یخ، نیاز به کمپرسور، کندانسور، اواپراتور، مخزن مبرد، شیرآلات و کنترلرها و ترموستات دارد. کندانسور در این تجهیزات می تواند از نوع هوا خنک یا آب خنک باشد.
به علت در ارتباط بودن دائمی این دستگاه ها با رطوبت و برودت، جنس بدنه ی آن ها را از استنلس استیل یا فولاد ضد زنگ می سازند و با پلی اتیلن آن را عایق بندی می نمایند. این دستگاه ها به صورت اتوماتیک کار می کنند و دارای تابلو برق هستند.
یخساز قالبی
یخساز صنعتی قالبی همانطور که از نامش پیداست، دستگاهی است که یخ هایی به شکل قالبی و بزرگ تولید می کند. از این یخساز قالبی در سردخانه ها و کارخانجات مواد غذایی مانند صنایع فرآورده های گوشتی و پروتئینی، کشتارگاه ها و صنایع وابسته به صید بهره می برند. در گذشته این یخ ها به صورت سنتی و به کمک آب و نمک ساخته می شدند. اما امروزه با پیشرفت تکنولوژی و افزایش کیفیت دستگاه ها می توان از یخساز صنعتی قالبی استفاده نمود.
این دستگاه علاوه بر راندمان بالا در ظرفیت های متفاوتی بنا به نیاز مشتری طراحی و ساخته می شود. جنس قالب آن اغلب از ورق گالوانیزه بوده و دارای عایق پلی یورتان است.
یخساز پولکی
یخساز صنعتی پولکی در صنایع مختلفی استفاده می شود. قطعات تولید شده توسط این نوع یخساز کوچک و شبیه به سکه است. برای مثال هنگام سرمایش بدن طیور پس از کشتار در کشتارگاه ها، کارخانه سوسیس و کالباس، فروشگاه های ماهی و آبزیان و سردخانه ها کاربرد دارد.
یخساز حبه ای
این یخساز صنعتی دارای بدنه استیل است تا از خوردگی و آلودگی در امان باشد. این تجهیزات در هتل ها، رستوران ها، فروشگاه ها یا کارخانه های مواد غذایی کاربرد زیادی دارند. این دستگاه ها نیز مانند سایر یخسازها در ظرفیت های مختلف طراحی و ساخته می شوند. این یخساز با فوم تزریقی پلی یورتان عایق بندی شده است.
یخساز پودری
یخ پودری شبیه به ذرات برف بوده و بسیار ریز هستند. تفاوت این یخساز صنعتی با سایر یخسازها در وجود تیغه و تسمه ای برای پودر کردن یخ است. بدنه ی این یخساز ز جنس استیل یا ورق گالوانیزه بوده و در رستوران ها و آبمیوه فروشی ها کاربرد دارد.
برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با مشاوران ما در مجموعه برادران حامی دوست تماس حاصل نمایید و مشاوره رایگان دریافت نمایید. همچنین با خرید از مجموعه ما از یک سال گارانتی و 5 سال وارانتی بهره مند خواهید شد.