نحوه عملکرد سردخانه زیر صفر و بالای صفر
سردخانه زیر صفر و بالای صفر سردخانه جزئی جدانشدنی از صنعت مواد غذایی میباشد. نگهداری از برخی مواد غذایی ، دارویی ، میوه و گوشت و… که قابل فاسد شدن هستند بدون استفاده از سردخانه امکان پذیر نیست. همانطور که یخچال برای یکخانه ضروری است سردخانه نیز برای صنعت مواد غذایی ضروری و مهم است. سردخانه […]
بهترین روش نگهداری لبنیات در سردخانه
نگهداری لبنیات در سردخانه لبنیات نیز مانند سایر مواد غذایی هم در سردخانه بالای صفر و هم به صورت منجمد نگهداری میشود. شیر جزو مواد غذایی مهم در جدول غذایی بوده و پایه ی تهیه ی بسیاری از مواد غذایی دیگر است. از این رو سرد کردن شیر و فرآورده های آن برای حفظ کیفیت […]