لبنیات منجمد ؛ راهی برای نگهداری طولانی لبنیات
لبنیات منجمد و چند و چون نگهداری آن انسان از حدود ۶ هزار سال پیش به مصرف لبنیات روی آورده است. دانشمندان پیشینه مصرف لبنیات را که از بقایای ظروف سفالی باقی مانده که در مناطق مختلف انگلستان کشف کرده اند، مربوط به ۵ تا ۶ هزار سال قبل می دانند. در آن دوره انسان […]
بهترین روش نگهداری لبنیات در سردخانه
نگهداری لبنیات در سردخانه لبنیات نیز مانند سایر مواد غذایی هم در سردخانه بالای صفر و هم به صورت منجمد نگهداری میشود. شیر جزو مواد غذایی مهم در جدول غذایی بوده و پایه ی تهیه ی بسیاری از مواد غذایی دیگر است. از این رو سرد کردن شیر و فرآورده های آن برای حفظ کیفیت […]