پیری یا بیات کردن گوشت چیست؟
بیات کردن گوشت گوشت ماھیچه حدود ٧٠ درصد آب درخود دارد که با گرفتن مقداری از آن بافت گوشت لطیف تر و طعم آن لذیز تر می شود. برای انجام این کار به صورت حرفه ای، به دستگاه ھای خاصی نیاز است. دستگاه درای ایجر ترکیبی از فناوری ھوشمند است که با نظارت بر چندین […]
اصول نگهداری گوشت در سردخانه گوشت
نگهداری گوشت در سردخانه گوشت موضوع مهمی است که باید نکات نگهداری فرآورده های گوشتی آشنا باشید. در این مقاله قصد داریم تا اصول نگهداری گوشت را مورد بررسی قرار دهیم. در ادامه مطلب همراه ما باشید تا با نکات طلایی نگهداری گوشت در سردخانه آشنا شوید. انواع سردخانه گوشت نگهداری به صورت سرد […]