برچسب: تفاوت تونل انجماد سریع و سردخانه

تونل انجماد سریع یا IQF

تونل انجماد سریع یا IQF گاهی برای حفظ و نگهداری بهتر محصولات در صنایع غذایی آن ها را منجمد می‌کنند. انجماد محصولات به دو صورت آرام و سریع انجام می‌شود. در انجماد آرام محصولات فرصت کافی (تا 72 ساعت) برای منجمد شدن دارند. اما در انجماد به روش سریع، محصولات در تماس با عامل انجماد […]