تاثیر انجماد بر روی کیفیت محصول در کدام روش مطلوب تر است ؟
کیفیت محصول تفاوت اصلی کیفیت محصول، در اندازه و مقدار محصول منجمد است. انجماد سردخانه برای حجم زیادی از محصولات با اندازه بزرگتر مانند مرغ کامل یا گوشت بسته بندی شده استفاده می شود. از سوی دیگر، IQF برای فریز کردن محصولات کوچکتر مانند میوه های کوچک، مکعب های میوه، سبزیجات، پنیر، پاستا و غیره ایده […]
تفاوت تونل انجماد سریع و سردخانه
تفاوت تونل انجماد سریع و سردخانه از گذشته تا به امروز یکی از دغدغه‌های اصلی بشر چگونگی نگهداری از مواد غذایی در زمان طولانی و بدون فاسد شدن بوده است. تونل‌های انجماد و سردخانه‌ها چند نمونه از سیستم‌هایی هستند که در نگهداری طولانی مدت از مواد غذایی استفاده می‌شوند. اگرچه هر دو دستگاه یک عمل […]
انواع تونل های انجماد
تونل های انجماد از گذشته های دور، بشر از روش های مختلفی جهت نگه داشتن مواد غذایی به صورت تازه، برای مدت طولانی، استفاده می کرده است. یکی از بهترین و اصلی ترین روش ها، استفاده از سرما و دمای پایین محیط نگهداری مواد غذایی میباشد. در قرن ۱۹ میلادی اولین یخچال ها به وجود […]
سفارش تونل انجماد همبرگر
همه چیز درباره تونل انجماد همبرگر نگهداری غذاها به صورت منجمد یکی از دغدغه های انسان امروزی است. چرا که با استفاده از این روش می تواند مواد غذایی را با بهترین کیفیت و بیشترین خاصیت نگهداری کند. از طرفی هرچه انجماد مواد غذایی در مدت زمان کمتری انجام شود، سطح کیفی مواد منجمد ارتقا […]