استانداردهای دمای سالن سردخانه گوشت
سردخانه گوشت برای نگهداری هر یک از این محصولات دامی مانند گوشت قرمز و گوشت مرغ، از سردخانههای متفاوتی استفاده می شود. نگهداری هر نوع فرآورده دامی از نوع چینش تا میزان حجم با یکدیگر متفاوت است و شرایط مخصوص به خود را دارند. کارخانههای تولیدکننده فرآوردههای دامی و کشتارگاهها برای انبارکردن گوشت قرمز از […]
سردخانه سوسیس و کالباس
سردخانه سوسیس و کالباس و مزایای آن سردخانه نگهداری گوشت و سایر مواد پروتئینی مانند سوسیس و کالباس چه شرایطی باید داشته باشد؟ آیا می توان با نگهداری این مواد پروتئینی در سردخانه ها به حفظ سلامت و ماندگاری آن ها کمک کرد؟ جالب است بدانید سوسیس، کالباس و سایر مواد نظیر آن ها در […]