برآورد قیمت ساخت تونل انجماد
برای نگهداری مواد غذایی با بهترین کیفیت باید آن ها را با سرعت بیشتری منجمد نمایید. یکی از راه های سرد کردن و انجماد سریع محصولات در صنعت، ساخت و راه اندازی تونل انجماد است. در انجماد سریع، مواد غذایی به صورت یکدست منجمد می شوند. این اتفاق مانع افت کیفیت و تغییر بو، مزه و رنگ مواد غذایی می شود.
همچنین استفاده از این روش، مانع ایجاد ذرات یخ بزرگ در بافت مواد غذایی و مانع رشد میکروارگانیسم ها در آن می شود. گوشت، مرغ، ماهی، انواع سبزیجات، غذاهای آماده مانند برگر، ناگت و… را می توانید به این روش منجمد نمایید. بنابراین توجیه قیمت ساخت تونل انجماد کار مهمی است.
البته عوامل دیگری نیز در تازگی مواد منجمد شده تاثیر دارد. برای مثال انتخاب مواد غذایی مرغوب و تازه و حمل و نقل خوب آن ها در همه ی شرایط. رعایت این عوامل و انتخاب دستگاه مناسب عمر مفید محصولات را افزایش می دهد.
تجهیزات لازم برای تونل انجماد مانند تجهیزات سایر سیستم های برودتی شامل کمپرسور، اواپراتور، کندانسور، شیرآلات مخصوص و تابلو برق است. در سالن هایی که تونل انجماد سریع را در آن راه اندازی می کنند، می توانید از اواپراتورهای تونلی استفاده نمایید. برآورد قیمت ساخت این تجهیزات بعد از انتخاب برند و ظرفیت دستگاه ها انجام می شود.
مشخصات تونل انجماد سریع
درواقع تونل انجماد وسیله ای است که مواد غذایی را برای نگهداری طولانی مدت تر در سردخانه آماده می نماید. شاخصه ی اصلی این محصول بارگذاری دستی بر روی آن است. البته بقیه ی مراحل به صورت اتومات انجام می شود.
سرمایش در این تجهیزات اغلب به صورت شیفتی و اغلب در شیفت های 8 ساعته انجام می شود. یعنی با توجه به نوع محصول و دمای ورودی، دمای خروجی مد نظر خود را برای محصول تعیین می کنید و محصول را در آن دما تحویل می گیرید. با اینکه استفاده از تونل انجماد جزو روش های منجمد سازی سریع به حساب می آید، اما سرعت انجماد پایین تری نسبت به IQF دارد. اما مزایایی نیز نسبت به IQF دارد، برای مثال هزینه ی ساخت این سیستم پایین تر از IQF است.
شما چه تونل انجمادی نیاز دارید؟
برای انتخاب این تجهیز چند مرحله ساده وجود دارد که با گذر از آن ها می توانید به محصول مورد نیاز خود برسید.
- به تولیدکنندگان بگویید دقیقا چه محصول یا محصولاتی را می خواهید منجمد نمایید.
- شیفت کاری خود و میزان محصولی که قصد دارید در یک شیفت منجمد نمایید را تعیین کرده و به تولیدکنندگان بگویید.
- بودجه در دسترس خود را تعیین کنید و با سازندگان در میان بگذارید.
- داده های لازم را از سازندگان بگیرید و درخواست خود را ثبت کنید.
- تجهیزات را دریافت و به کمک افراد مجرب نصب نمایید.
نگهداری تونل های انجماد
نگهداری از این سیستم های برودتی نیز مانند سایر سیستم ها نیاز به یک چک لیست، جهت بررسی های روزانه، ماهیانه و سالیانه دارد. برای دریافت عملکرد بهتر و مواد غذایی با کیفیت بیشتر، می توانید این دستگاه ها را به صورت منظم بررسی نمایید تا مانع ایجاد خرابی های بیشتر شوید. سلامت نوار نقاله ها و یاتاقان ها از اهمیت زیادی برخوردار است.
برای کسب اطلاعات بیشتر و سفارش ساخت این محصول می توانید با مشاوران ما در مجموعه برادران حامی دوست تماس حاصل نمایید. ما شما را در راه تحقق رویاهایتان راهنمایی می کنیم.