5 پیشامد اضطراری تعمیر سردخانه!
شرکت هایی که در زنجیره ی سرمایشی نقش دارند، چندین دهه فرصت داشته اند تا این زنجیره ی سرمایشی را به شرایط ایمن کنونی برسانند. نگهداری محصولات به بهترین نحو در سردخانه ها همواره یکی از چالش های سردخانه داران بوده است. انتقال محصولات با حفظ کیفیت و سلامت کامل، از سردخانه به مقصد نهایی جهت مصرف، از اهمیت زیادی برخوردار است. در صورت عدم رسیدگی به مشکلات سردخانه، ممکن است تبعات ایمنی و مالی وارده، جبران ناپذیر باشد. در این مقاله به شرح 5 مشکلی می‌پردازیم که نیاز به تعمیر سردخانه خواهد داشت.
1) خرابی درب سردخانه ها
خرابی درب سردخانه ها یکی از رایج ترین پیشامدهایی است که سردخانه داران با آن روبرو هستند. اولین آسیبی که خرابی درب به سردخانه وارد می سازد، عدم کنترل دمای محصولات داخل سردخانه است. بهتر است به دنبال درب هایی برای سردخانه خود باشید که در صورت برخورد لیفتراک به آن ها، خسارت کمی به آن وارد شود. خرابی درب سردخانه ها علاوه بر سلامت مواد ذخیره شده ممکن است بر سلامت و ایمنی نیروی کار، مصرف کنندگان و در نهایت بر روابط تجاری مجموعه ی شما تاثیر بگذارد.
2) تجمع قطرات آب و میعان
در واحدهایی از یک سردخانه که محصولات در آن خیلی سریع تغییر دما می دهند، رطوبت زیادی ایجاد می شود. اجتماع این قطرات آب باعث لغزنده شدن سطح شده و در نتیجه ممکن است سلامت نیروی کار را به خطر بیاندازد. یکی از راه های کاهش این قطرات میعان شده، استفاده از ابزاری مانند فن HVLS است که با ایجاد جریان هوا به تنظیم میزان رطوبت فضای داخل سردخانه کمک می کند.
3) وجود آلودگی در سردخانه ها
یکی دیگر از مشکلات سردخانه ها ایجاد آلودگی هایی اعم از کپک و قارچ است. عدم کنترل دمای سردخانه ها یا خرابی درب آن ها می تواند این مشکلات را به وجود بیاورد. استفاده از ساندویچ پانل سردخانه ای، کاهش نشتی های سردخانه و استفاده از قطعات بی نیاز از روغن کاری می تواند تا حدودی مانع رشد این میکروارگانیسم ها در سردخانه شود.
4) عدم تنظیم دما و ایجاد گرمای بیش از حد
از آنجا که دمای مطلوب نگهداری مواد غذایی مختلف با توجه به تازه یا منجمد بودن آن ها با یکدیگر تفاوت دارد، کنترل دما امری حیاتی برای نگهداری آن ها در سردخانه است. قرار گرفتن مواد غذایی حساس به گرما و اغلب داروها در معرض دمای محیط بیرون از سردخانه می تواند آسیب جدی به آن ها وارد کند. کنترل منظم دمای داخل سردخانه نیز می تواند علاوه بر حفظ کیفیت و سلامت مواد غذایی می تواند مانع ایجاد آسیب های جدی مالی به سردخانه داران شود.
5) وجود محصولات آسیب دیده و خراب در سردخانه
هنگام ذخیره مواد غذایی در سردخانه ها بهتر است از سالم بودن مواد غذایی و میزان رسیدگی آن ها اطمینان حاصل کنید. محصولات آسیب دیده در سردخانه ها می تواند به سایر مواد غذایی موجود در سردخانه نیز آسیب وارد کند. برای جلوگیری از بروز این مشکل در سردخانه ها بهتر است محصولاتی که قصد دارید در سردخانه ذخیره کنید را با وسواس بیشتری انتخاب کنید.
برای کسب اطلاعات بیشتر درباره سرویس و تعمیر سردخانه ها و یا تعویض قطعات سردخانه می توانید با گروه صنعتی برادران حامی دوست تماس حاصل نمایید و از مشاوره ی رایگان مجموعه ی ما بهره ببرید.