همه چیز درباره نگهداری آووکادو

بررسی خواص و شرایط نگهداری آووکادو

آووکادو میوه ای درختی است که در مناطق گرمسیری و مدیترانه ای رشد می کند. این گیاه بومی آمریکای جنوبی و مرکزی است. کشورهایی مانند مکزیک، اندونزی و کلمبیا بیشترین سهم از کشت آووکادو را دارند. گیاه این میوه به سرعت رشد می کند و گاهی ارتفاع درخت آن به ۲۰ متر می رسد. در دهه ۴۰ پای این گیاه به خاک ایران نیز باز شد. البته میزان کشت آن در ایران محدود است. از این جهت نگهداری آووکادو اهمیت زیادی دارد و همچنین این محصول قیمت بالایی دارد.

آووکادو میوه ای مغذی است و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. این میوه میزان زیادی ویتامین K، C، B6 و E دارد و همچنین منبع چربی سالم و کربوهیدرات است. در ادامه به بررسی شرایط نگهداری آووکادو در سردخانه ها می پردازیم.

نگهداری در سردخانه

میوه هایی که نیمه رسیده یا نارس باشند انتخاب های مناسبی برای نگهداری در سردخانه هستند. شما می توانید آن ها را تا رسیدن کامل در سردخانه نگهداری نمایید. اغلب اوقات آووکادوهای نارس را برای نگهداری در سردخانه آماده می کنند و با گاز اتیلن آن را به رسیدگی مطلوب می رسانند. در این شرایط آووکادو قابل مصرف است و به بازار عرضه می شود.

بهتر است آووکادوهای رسیده را در یخچال نگهداری کنید. اگر آووکادوی خود را برای مصرف برش زدید و متوجه شدید که هنوز نرسیده است، نگران نباشید. می توانید آن را تا زمان رسیدن در کیسه ی پلاستیکی و در یخچال نگهداری کنید.

میوه های گرمسیری اغلب حساسیت زیادی به دماهای پایین نشان می دهند. از این جهت برای نگهداری آن ها نیازی به سرمای زیاد نخواهید داشت. آووکادو در سردخانه در دمای ۱۲ درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی ۸۵ تا ۹۰ درصد نگهداری می شود.

فساد میوه ها در دمای بالا بسیار سریع تر از دماهای پایین اتفاق می افتد. بنابراین حذف سریع گرمای میوه ها با خنک سازی و پیش سرمایش تا دمای مناسب نگهداری، به وضوح عمر مفید آن ها را افزایش می دهد. پس بهتر است پس از برداشت محصول به سرعت دمای آن را تا دمای نگهداری کاهس دهید.

جمع بندی

برای نگهداری از میوه ها در سردخانه، بهتر است به تمامی شرایط واقف باشید. اینگونه هم می توانید میوه ای با کیفیت مناسب به بازار عرضه کنید و هم می توانید از سردخانه خود به خوبی نگهداری نمایید.

برای استعلام قیمت ها و کسب اطلاعات بیشتر جهت احداث و یا نگهداری از سردخانه‌ی خود می توانید با ما در تماس باشید. ما از ارائه ی مشاوره تا احداث سردخانه و ارائه ی خدمات پس از فروش در کنار شما خواهیم بود. با ما در تماس باشید.