روش نگهداری میوه در مغازه یا منزل
میوه ها و سبزیجات، یکی از منابع اصلی املاح و مواد مورد نیاز بدن انسان به حساب می آیند. بنابراین مصرف آن ها به صورت روزانه به ما کمک می کند تا انرژی مورد نیاز بدن و بافت ها را به راحتی بدست بیاوریم. اما یکی از مشکلاتی که همواره انسان با آن روبهروست، عمر کوتاه این مواد مغذی است.
تغییر رنگ، ظاهر، مزه و بوی میوه ها یکی از مشکلاتی است که هنگام ذخیره و نگهداری آن ها با آن مواجه هستیم. از این جهت یافتن بهترین روش نگهداری میوه ها از اهمیت زیادی برخوردار است. با ما همراه باشید تا مهم ترین نکات پیرامون نگهداری آن ها را با هم بیاموزیم.
نکات مهم
- بهتر است میوه ها را پس از خریداری، در یخچال نگهداری نمایید. حتی در فصول سرد سال نیز این کار را انجام دهید. بهترین دما برای نگهداری میوه در یخچال حدود ۱ درجه سانتیگراد است.
- اغلب میوه ها تنفسی هستند. یعنی چه؟ یعنی به هنگام رسیدن، گاز اتیلن از خود متساعد می کنند. گاز اتیلن همان گازی است که در رسیدن زودهنگام میوه هاتاثیر بسزایی دارد. اگر آن ها را در محفظه پلاستیکی قرار دهید، فرآیند رسیدن آن ها با سرعت زیادی انجام می شود. پس توجه داشته باشید که نباید میوه های رسیده را در محفظه پلاستیکی قرار دهید.
- میزان تنفس میوه سیب از سایر میوه ها کمی بیشتر است. بنابراین گاز اتیلن بیشتری از خود متساعد می کند. از این جهت بهتر است سیب را جدا از سایر میوه ها (علیالخصوص خرمالو و کیوی) نگهداری نمایید.
- اگر قصد دارید سبزیجات تازه را در منزلتان نگهداری نمایید، بهتر است آن ها را به صورت نشسته در یخچال قرار دهید. شستن سبزیجات عمر مفید آن ها را کاهش می دهد.
- پیچیدن میوه ها در میان کاغذ به ماندگاری بیشتر آن ها کمک می کند.
- بهترین روش برای نگهداری سبزیجات ریشهای مانند هویج، چغندر و شلغم، می توانید آن ها را در کیسه های پلاستیکی و در سردترین قسمت یخچال نگهداری کنید.
- بهترین راه برای نگهداری طولانی بادمجان و کدو در یخچال، قرار دادن آن ها در ظرف دربسته است.
- نگهداری میوه ها و سبزیجات در کنار سیر و پیاز می تواند بوی آن ها را به سرعت تغییر دهد. این عامل باعث افت کیفیت آن ها و کاهش عمر مفیدشان می شود.
- به مدت زمان نگهداری میوه ها و سبزیجات دقت کنید. چرا که با نگهداری بیش از حد آن ها ارزش غذایی آن ها به شدت کاهش می یابد.
برای کسب اطلاعات بیشتر پیرامون روش نگهداری میوه و استعلام قیمت تجهیزات فروشگاهی مختلف می توانید با مجموعه برادران حامی دوست تماس حاصل نمایید.