مدت زمان و روش نگهداری مرغ در یخچال و فریزر

از روش نگهداری مرغ در منزل چه می دانید؟

نگهداری مواد غذایی پخته و خام از اهمیت زیادی برخوردار است. چه این کار در منزل انجام شود و چه در سردخانه، باید از قوانینی پیروی کنید. چرا که مواد غذایی نظیر گوشت، مرغ و ماهی محل مناسبی برای رشد و تکثیر میکروارگانیسم ها هستند. این اتفاق احتمال خرابی آن ها را افزایش می دهد.

همانطور که می دانید هرگز نباید مرغ یا هر نوع گوشت دیگری را روی با آب داغ بشویید. همچنین نباید آن را بیش از 2 ساعت در دمای اتاق نگهداری کنید. ما در این مقاله قصد داریم نکاتی را پیرامون روش نگهداری مرغ در منزل (یخچال یا فریزر) به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.

نگهداری مرغ در یخچال

مرغ و سایر طیور را می توانید به صورت خام به مدت ۱ تا ۲ روز و به صورت پخته به مدت ۳ تا ۴ روز در یخچال نگهداری نمایید. همانطور که می دانید باکتری ها در دمای کمتر از ۴ درجه سانتیگراد به کندی رشد می کنند. در نتیجه نگهداری مرغ و گوشت در دمای کمتر از ۴ درجه سانتیگراد انتخابی منطقی است.

بهتر است برای نگهداری مرغ در یخچال و فریزر، بسته بندی مناسب و نفوذ ناپذیری برای آن انتخاب کنید. می توانید از ظروفی با درب کیپ شونده یا از پلاستیک های زیپ کیپ استفاده کنید.

نگهداری مرغ در فریزر

اگر قصد نگهداری مرغ برای مدت زمان زیادی را دارید، بهتر است آن را در فریزر ذخیره نمایید. نگهداری مرغ خام در فریزر به دو صورت تکه تکه شده و کامل امکان پذیر است. اگر قصد نگهداری مرغ خام تکه تکه شده دارید، می توانید آن را تا ۹ ماه در فریزر نگهداری کنید. در حالی که مرغ کامل خام را برای یک سال نیز می توانید در فریزر با دمای ثابت نگهداری کنید. مرغ پخته شده را نیز می توانید به مدت 2 تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.

هنگامی که مرغ منجمد را برای پخت غذا از فریزر خارج می نمایید، بهترین حالت آن است که فرصت کافی بدهید تا تکه های منجمد، ذوب شوند. در صورت نداشتن فرصت کافی می توانید از مایکروفر نیز استفاده کنید. اما به خاطر داشته باشید که در صورت استفاده از مایکروفر می‌بایست سریعاً مرغ را بپزید. چون در غیر این صورت محل تجمع باکتری ها به حساب می آید.

اگر یخ مرغ منجمد ذوب شد و به هر دلیلی نمی خواهید آن را بپزید، می توانید به مدت ۱ تا ۲ روز دیگر آن را در یخچال نگهداری کنید تا زمان پختن فرا برسد.

حال که با روش نگهداری مرغ به خوبی آشنا شدید، برای کسب اطلاعات بیشتر می توانید با مجموعه برادران حامی دوست در تماس باشید.